Vegetarische pompoenschotel met feta en pecannoten
Auteur: www.avs-sportdietisten.nl
Mijn naam is Alisa Bulthuis en ik was meteen enthousiast toen ik door Kookpraat.nl werd gevraagd om een recept te schrijven voor hun website.
Ik zal mezelf eerst even kort voorstellen: Ik ben werkzaam als (sport)diëtist bij AVS – Adviesbureau Voeding en Sport, een diëtistenpraktijk met spreekuurlocaties in Groningen, Friesland en Drenthe.
Zoet ei met noten en fruit
Auteur: www.goedetengezondleven.nl
Dit recept is van ons favoriete ontbijt op de zondagmorgen. De kinderen zijn er ook gek op. Het is heerlijk zoet, maar zonder suiker. De kaneel, honing en fruit zijn zoet genoeg. Extra suiker wil je er niet eens bij. Het is een prachtige mix aan smaken.
Sweet en spicy mango bonbons
Auteur: www.leefbewustgezond.nl
Je hebt nodig:
• 2 repen chocola, het liefst de 99% cacoa reep van Lindt*
• 40gr mango (bevroren stukjes zijn prima)
• ½ chilipeper
• ½ tl cayennepeper
• 30gr cacaoboter
• 2 tl sukrin (of stevia)
• Siliconen bonbonvorm
*De bakvorm koop ik voor een euro bij de Action, bij kookwinkels heb je een uitgebreider assortiment)
*Deze chocolade heb ik gekocht bij de Leonidas maar mocht je die niet in de buurt hebben volstaat alle chocolade boven de 80% voor dit recept. De 99% pure chocolade past wel het beste bij de pittige mango-chili vulling en de Shiraz wijn.
Sushezi recepten
Auteur: Puck Lemmens
Toen ik voor het eerst het demonstratiefilmpje van de sushimaker Sushezi zag, was ik er meteen weg van. Dat rollen met die matjes ging me nooit zo gemakkelijk af, bovendien was ik niet gecharmeerd van de rauwe vis in de sushi’s.
Tot Heleen met de geruststelling kwam, dat niet perse rauwe, maar ook gerookte vis gebruikt kon worden en toen ging mijn fantasie op de loop. Ja, waarom ook niet gewoon kip, of een vulling van iets zoets..? Nog meer ideeën opdoen bij gezin en vrienden voor een SUSHEZI-party op een zonnige zomerdag?
Omdat ik uitging van kleefrijst, toog ik naar de Indische toko en kocht daar om te beginnen ketan, zoals de kleefrijst daar heet. Ik dacht aan een zoete vulling van geraspte kokos en Javaanse suiker, gula djawa geheten. Hieronder een foto van de verschillende soorten.
De volgende Sushezi recepten kwamen er toen uit.
Lauwe linzen salade
Auteur: www.visie-in-voeding.nl
Wat zijn linzen?
De linze is een eenjarige en zeker geen onbekende peulvrucht uit Azië en Zuid-Europa. Wat je eigenlijk eet zijn de zaden van de linze-plant. De zaden worden gedroogd verhandeld en zijn verkrijgbaar in verschillende groottes en kleuren. Deze zaden zijn erg gezond, ze bevatten koolhydraten, calcium, Vitamine B, magnesium, kalium en zink. Linzen voorkomen hart- en vaatziekten doordat zij het cholesterolgehalte verlagen. Linzen hebben een nootachtige smaak en zijn vaak goed te combineren met basilicum, koriander of andere verse kruiden. Ook worden linzen vaak gebruikt in salades, pastas of stoofpotjes. Ze zijn gemakkelijk te bereiden door ze 30 minuten te koken in water. Ook zijn ze in blik te koop.
