Lauwe linzen salade
Auteur: www.visie-in-voeding.nl
Wat zijn linzen?
De linze is een eenjarige en zeker geen onbekende peulvrucht uit Azië en Zuid-Europa. Wat je eigenlijk eet zijn de zaden van de linze-plant. De zaden worden gedroogd verhandeld en zijn verkrijgbaar in verschillende groottes en kleuren. Deze zaden zijn erg gezond, ze bevatten koolhydraten, calcium, Vitamine B, magnesium, kalium en zink. Linzen voorkomen hart- en vaatziekten doordat zij het cholesterolgehalte verlagen. Linzen hebben een nootachtige smaak en zijn vaak goed te combineren met basilicum, koriander of andere verse kruiden. Ook worden linzen vaak gebruikt in salades, pastas of stoofpotjes. Ze zijn gemakkelijk te bereiden door ze 30 minuten te koken in water. Ook zijn ze in blik te koop.
Gegrilde Biefstuk met Stilton saus en Knolselderij Patat
Auteur: www.eetgoedvoeljegoed.com
Dankjewel, Kookpraat voor de uitnodiging om een gast-artikel te schrijven voor jullie blog! Graag stel ik me eerst even voor. Ik ben Heleen Quantrill, schrijfster van de blog Eet Goed Voel je Goed en twee kookboeken met een gelijksoortige titel. Ik ben 33 jaar, getrouwd en moeder van twee kinderen. Door gezondheidsklachten ben ik zes jaar geleden bij een natuurgeneeskundige terechtgekomen en werd mijn interesse in de link tussen voeding en gezondheid gewekt. Dit werd een grote passie en die energie heb ik gestoken in het schrijven van de blog en boeken om ook anderen te helpen. Daarom ben ik ook zo blij met deze uitnodiging. Hopelijk kan ik met dit recept laten zien dat gezond ook lekker, eenvoudig en helemaal niet duur kan zijn!
Halloumi kaas
Halloumi kaas
Is een Cypriotische kaas (Griekse kaas). De kaas is vooral bekend door de goede bak en gril eigenschappen. De kaas smelt niet zo snel in de pan en krijgt een mooi bruin korstje.
Uiterlijk/structuur:
De kaas ziet eruit als een witte verse kaas in een blokvorm. Het uiterlijk is te vergelijken met dat van Fetakaas. De structuur van de kaas ligt tussen fetakaas en mozzarella in. Het wordt verkocht in rechthoekjes. De kaas heeft het elastische van mozzarella maar het stevige van fetakaas, maar dan veel minder brokkelig. Deze kaas wordt gauw bruin en is ideaal voor de BBQ. In Lissabon noemen ze deze Halloumi kaas ook wel de kebabkaas! De kaas is vaak vacuüm verpakt.
