Vlees met groentemix en Oosterse pepersaus
Auteur: www.heerlijkdineren.nl
De oosterse keuken is écht gezond en bijzonder licht verteerbaar. Bij Oosters eten is ook veel ruimte voor experimenteren. Dat is zeker ook zo met dit vleesgerecht met groentemix. Hou je van pittig? Dan past deze Oosterse pepersaus er perfect bij.
Ingrediënten voor 4 personen:
vier mignonnettes of varkenslapjes
250 gram sperziebonen
250 gram sojascheuten
één blikje bamboescheuten
250 gram wortelreepjes
één sjalot
twee eetlepels olijfolie
twee eetlepels sojasaus peper en zout.
Opgepimpte pompoensoep
Auteur: Puck Lemmens
Zelfs de meest enthousiaste kok kan het te druk hebben of te vermoeid zijn om veel werk te verrichten in de keuken. Dan kan met enige fantasie toch snel iets op tafel gezet worden.
Dat gebrek aan enthousiasme overkomt mij deze week na een lange treinreis.
Daarom besluit ik om me het maar gemakkelijk te maken en iets te verzinnen met wat ik in kast en koelkast vind.
Ik kies dus voor:
Muffins met walnoten en chiazaad
Auteur: www.foodisgood.nl
Hoe makkelijk en heerlijk is het als je kunt zeggen ik ontbijt met muffins? Waar voor veel mensen een muffin een luxe is voor bij de koffie zijn ze ideaal om alle gezonde voeding erin te stoppen. Kun je maar lastig ontbijten of heb je kinderen die daar moeite mee hebben dan is dit zeker wat voor jou. Het grote voordeel van deze muffins is ook nog eens dat je ze eenvoudig in kunt vriezen. ’s Avonds uit de diepvries in de koelkast en ’s morgens heb je een heerlijk ontbijt.
Groente lasagne
Auteur: www.goedetengezondleven.nl
Als eerste zal ik me even voorstellen. Ik ben Vanessa Bos-Steijn, eigenaar van het platform Goed eten Gezond leven. Vanuit mijn passie voor gezond leven ben ik heel actief aan het koken op gezonde wijze. We willen iedereen in Nederland inspireren om gezonder te leven, door gezonder te eten, meer te bewegen en aandacht te besteden aan een gezonde geest.
Kookpraat heeft mij gevraagd om recepten uit te werken. Helemaal leuk, want zo wordt onze gezonde boodschap nog verder uitgespreid.
Voor deze keer een recept uitgewerkt van een lasagne zonder lasagnebladen, want witte bloem, waarvan lasagnebladen veelal worden gemaakt, is niet gezond. Dit recept bevat een vegetarische variant, want we kunnen ook wel eens zonder vlees. Door de heerlijke smaken, mis je het vlees echt niet.
Groente lasagne is een van mijn favoriete ovengerechten. Ook is het gezin met kinderen fan van de lasagne.
Zelf vind ik het heel handig om bijvoorbeeld op zondagochtend de voorbereidingen te doen als we ’s middags visite krijgen. Dan kun je er gezellig bij blijven zitten op het moment dat de lasagne in de oven staat.
Dit is m.i. de basis waar je veel mee kunt experimenteren. Vervang de mozzarella bijvoorbeeld eens door geitenkaas of voeg wat gehakt door de saus.
Gateau Breton
Auteur: www.culi-blog.nl
Een zwak heb ik voor gebak met Italiaans meringue schuim.
Of het nu pavlova is, een lemon curd taart met meringue topping die wat gebrand is.
Ik vind het allemaal even heerlijk.
Nadeel is alleen dat je vaak de eidooiers overhoudt en wat doe je daar dan mee?
Mayonaise maken is een voor de hand liggende oplossing, alleen om nou minimaal 2x in de maand een pot mayonaise te maken?
Deze Gateau Breton is voor mij de meest ideale oplossing.
Naar mate de taart langer staat wordt hij echt lekkerder.
Dit komt omdat hij dan wat droger word, in een afgesloten doos kan je hem dan ook zeker een week goed houden.
Alleen redt hij dat bij ons thuis vaak niet.
Hierbij het recept. Tip! Gebruik kwalitatief goede boter en eieren, dat proef je zeker terug bij een taart zo simpel als deze.
