DE foodblog van Nederland

Zoete appelblondies

Auteur: www.foodinista.nl

Toevallig op het kook en bak verlanglijstje staan al sinds ik terug ben uit Amerika zelfgebakken brownies of blondies. Daarbij ben ik ook ondertussen bijna 5 maanden zwanger en best dol zoetigheid. Gelukkig inspireerde mijn vriend mij om de brownies nog een beetje gezond te bakken en er zoete appelblondies van te maken. Aangezien hij toevallig thuis kwam na het boodschappen doen bij de boer en 2 kilo appels meebracht. Ruim genoeg voor deze brownies, zelfs genoeg om nog veel meer recepten mee te maken, maar dat volgt later. In ieder geval heerlijk bakken en koken met zoete appels.

Continue reading

Beenham met uiensaus

Auteur: Puck

In de supermarkt vond ik een klein beenhammetje, dat niet meer woog dan 650 gram.
De bereidingswijze stond op de verpakking aangegeven en daar heb ik toen een eigen draai aan gegeven en heb mijn “geheime wapen” erop los gelaten.
Dat geheime wapen heb ik altijd paraat staan.
Ik maak namelijk altijd een mengsel van verschillende kruiden en specerijen en dat doe ik als volgt.

1 verkruimeld blokje kippenbouillon van Maggi
½ tl zeezout
½ tl witte peper
½ tl zwarte peper
½ tl marjolein
½ tl rozemarijn
½ tl laurierpoeder
½ tl komijn
½ tl knoflookpoeder (mag best ook iets meer)
1 tl droge selderij
1 tl uienpoeder
1 tl paprikapoeder
een mespuntje mosterdpoeder

Lees verder

Snelle broccolischotel

Auteur: www.paulienvisscher.nl

 

Niet met alles gaat snel en goed hand in hand. Maar sommige maaltijden kun je echt snel in elkaar draaien. En dan kan het ook nog steeds heel gezond en heel lekker zijn!

 

 

 

 

Ik houd enorm van koken en bakken en je kunt me met regelmaat uren in de keuken vinden. Maar er zijn ook dagen waarop ik geen zin heb om lang bezig te zijn met het maken van de maaktijd. Of dagen waarop ik gewoonweg niet veel tijd heb. Dan is het heel fijn om toch een gezonde maaltijd op tafel te kunnen zetten.

 

Gelukkig zijn er veel mogelijkheden om binnen een half uur of zelfs een kwartier iets te maken. Deze snelle broccolischotel is een voorbeeld van dat snel en goed hand in hand kunnen gaan. Het recept deel ik graag, want wie heeft er nu niet van die momenten waarop je niet zo’n zin of tijd hebt om te koken?

 

Lees verder

Gerookte eendenborstfilet met Madeira saus

Auteur: www.kokenmetmark.nl

 

 

 

 

 

 

 

Receptuur 4 personen

1 eendenborstfilet per 3 á 4 personen
1 wijnglas Madeira
1 sjalotje voor de saus
5 sjalotten voor de compote
50 gram rozijnen
1 ½ glas rode wijn
2 laurierblaadjes
3 kruidnagels
1 snufje kaneel
8 gram suiker
2 el Room
30 gram roomboter
2 el gevogelte fond
1 scheutje notenolie
vers gemalen peper en grof zeezout

Lees verder

Nieuwsbrief