DE foodblog van Nederland

Gateau Breton

Auteur: www.culi-blog.nl
Een zwak heb ik voor gebak met Italiaans meringue schuim.
Of het nu pavlova is, een lemon curd taart met meringue topping die wat gebrand is.
Ik vind het allemaal even heerlijk.

Nadeel is alleen dat je vaak de eidooiers overhoudt en wat doe je daar dan mee?
Mayonaise maken is een voor de hand liggende oplossing, alleen om nou minimaal 2x in de maand een pot mayonaise te maken?
Deze Gateau Breton is voor mij de meest ideale oplossing.
Naar mate de taart langer staat wordt hij echt lekkerder.
Dit komt omdat hij dan wat droger word, in een afgesloten doos kan je hem dan ook zeker een week goed houden.
Alleen redt hij dat bij ons thuis vaak niet.

Hierbij het recept. Tip! Gebruik kwalitatief goede boter en eieren, dat proef je zeker terug bij een taart zo simpel als deze.

Lees verder

Groenten Stoofpotje met Gekiemde Linzen, Spruiten en Knolselderij

Als je net als ik met de seizoenen mee eet, dan weet je dat deze periode aan het eind van de winter en het begin van de lente en lastige periode is. Winter voorraden raken op en nieuwe aanwas is er nog niet echt. We zullen het nog steeds moeten doen met de bewaar groenten of het weinige dat de winter op de tuinen heeft overleefd. Juist in zo’n periode kun je vaak wel wat inspiratie gebruiken, want niemand eet graag drie keer in de week boerenkoolstamppot, om maar wat te noemen. Variatie is niet alleen prettig, het is ook beter voor je gezondheid en welbevinden.

Vandaar dit winterse groenten stoofpotje gemaakt van verschillende wintergroenten voor de broodnodige variatie. En omdat de avonden en nachten nog best fris zijn, is het heerlijk om iets verwarmend te kunnen eten als avondmaal!

Lees verder

Kersen Gelatine Pudding

Auteur: www.eetgoedvoeljegoed.com

Soms heb je geen zin om eindeloze toeren uit te moeten halen in de keuken, maar toch is het lekker om na een heerlijke maaltijd toch een dessert tevoorschijn te kunnen toveren. Ik weet niet hoe het bij jullie in huis is, maar bij ons is een ‘toetje’ haast verplicht (hoewel ik er niet altijd aan toegeef). Van tijd tot tijd maak ik dan deze puddinkjes. Ze zijn heel eenvoudig klaar te maken: ze staan binnen tien minuten in de koelkast. Maar wat ik hier ook zo prettig aan vind, is dat ze 100% suikervrij zijn. Geen toegevoegde honing, ahorn of andere zoet maker. Gewoon de smaak van de kokos en kersen.

Lees verder

Stamppot rauwe raapstelen

Auteur: www.degezondekok.nl

Als je raapsteeltjes in de winkel ziet liggen, koop ze dan! Ze bevatten veel vitaminen en mineralen en smaken heerlijk in dit simpele stamppotje. Raapstelen zijn een typische voorjaarsgroente. Het is het jong geoogste blad van de Chinese kool of meiknol en heeft een licht pittige smaak. Je moet het zeker eens proberen!

Lees verder

Vegetarische pompoenschotel met feta en pecannoten

Auteur: www.avs-sportdietisten.nl
Mijn naam is Alisa Bulthuis en ik was meteen enthousiast toen ik door Kookpraat.nl werd gevraagd om een recept te schrijven voor hun website.
Ik zal mezelf eerst even kort voorstellen: Ik ben werkzaam als (sport)diëtist bij AVS – Adviesbureau Voeding en Sport, een diëtistenpraktijk met spreekuurlocaties in Groningen, Friesland en Drenthe.

Lees verder