DE foodblog van Nederland

Soba Salade met Sesam en Kiemen

Auteur: www.eetgoedvoeljegoed.com

 

Sinds een jaar ofzo eten we regelmatig Japans. Zeewier, vis, rijst en verse, helder gekleurde groenten voeren daarbij de boventoon. De smaken zijn heel bijzonder. Niet te vergelijken met wat je in supermarkt kant en klaar koopt of bij de afhaal Chinees haalt. Dit is ook logisch. Alles wat je zelf maakt, smaakt beter!

 

Aangezien mijn kinderen gek zijn op die Japanse smaken en graag vis eten, schotel ik het ze regelmatig voor en krijgen ze bijvoorbeeld sushi mee naar school. Stokjes erbij, leuk servetje en koude, groene thee in het flesje en het is af! En nee, de andere kinderen op school lachen ze niet uit 😉

 

Soba noodels passen dan ook mooi in het plaatje. Soba noodels zijn gemaakt van boekweitmeel en zijn letterlijk met vijf minuten koken beetgaar. Ze smaken wat aards en lenen zich erg goed voor de frisse smaken van limoen en koriander, maar ook voor de zwaardere smaken van gefermenteerde sojasaus en gerookte of gezouten vis. Koud zijn ze ook erg lekker en ik maak er in deze tijd van het jaar graag een salade van met prachtig gekleurde groenten en kiemen. Deze salade is daar een goed voorbeeld van. De dressing is eenvoudig en de verdere invulling kun je heel eenvoudig aan eigen smaak aanpassen. Dus ik zou zeggen: maak het eens en neem mee naar werk of naar school. Het brengt ‘broodnodige’ variatie en is nog eens heel erg lekker ook!

Lees verder

Groene asperges met kwarteleieren

Auteur: www.degezondekok.nl

Voor het paasdiner maakte ik dit heerlijke voorgerechtje. Groene asperges, gerookte ham en kwarteleitjes, zo simpel is het. Niet moeilijk, maar wel een groot succes aan tafel. Pasen is weliswaar voorbij, maar er komen dit voorjaar vast nog genoeg momenten om dit recept eens uit te proberen!

 

 

 
Lees verder

Zoete appelblondies

Auteur: www.foodinista.nl

Toevallig op het kook en bak verlanglijstje staan al sinds ik terug ben uit Amerika zelfgebakken brownies of blondies. Daarbij ben ik ook ondertussen bijna 5 maanden zwanger en best dol zoetigheid. Gelukkig inspireerde mijn vriend mij om de brownies nog een beetje gezond te bakken en er zoete appelblondies van te maken. Aangezien hij toevallig thuis kwam na het boodschappen doen bij de boer en 2 kilo appels meebracht. Ruim genoeg voor deze brownies, zelfs genoeg om nog veel meer recepten mee te maken, maar dat volgt later. In ieder geval heerlijk bakken en koken met zoete appels.

Continue reading

Beenham met uiensaus

Auteur: Puck

In de supermarkt vond ik een klein beenhammetje, dat niet meer woog dan 650 gram.
De bereidingswijze stond op de verpakking aangegeven en daar heb ik toen een eigen draai aan gegeven en heb mijn “geheime wapen” erop los gelaten.
Dat geheime wapen heb ik altijd paraat staan.
Ik maak namelijk altijd een mengsel van verschillende kruiden en specerijen en dat doe ik als volgt.

1 verkruimeld blokje kippenbouillon van Maggi
½ tl zeezout
½ tl witte peper
½ tl zwarte peper
½ tl marjolein
½ tl rozemarijn
½ tl laurierpoeder
½ tl komijn
½ tl knoflookpoeder (mag best ook iets meer)
1 tl droge selderij
1 tl uienpoeder
1 tl paprikapoeder
een mespuntje mosterdpoeder

Lees verder

Nieuwsbrief