Gevulde Tomaten met Geitenkaas
Limburgse koude schotel
Het oorspronkelijke recept heb ik van mijn Limburgse schoonzuster en van lieverlee heb ik er mijn eigen draai aan gegeven.
Mijn eigen recept is niet bepaald gericht op gezond, maar heeft het accent op lekker.
Ik denk dat er ontelbare recepten bestaan van de Limburgse koude schotel, in ieder Limburgs huisgezin een ander.
Het staat niemand dan ook niet in de weg om er een eigen gezonde interpretatie aan te geven!
Heerlijk om op een warme zomeravond op het menu te zetten!
Lees verder
Wortel muffins
Auteur: Eefsfood
Wortel muffins
Wortels, ik koop ze geregeld. Maar er blijft altijd wel een portie over. Zo’n portie die maar in de groentela ligt en op een geven moment toch echt op moet. Vorige keer maakte ik daar wortel-kokos soep van, waarvan het recept ook op kookpraat.nl te vinden is. Vandaag heb ik het restje verwerkt in lekkere muffins.
Pizza met garnalen en tonijn
Auteur: www.pizza.nl
Deze pizza met garnalen en tonijn is heerlijk om te eten tijdens zomerse dagen. Dit schaaldier en deze vissoort doen je namelijk vast meteen denken aan de zee! Daarnaast vind je nog veel meer lekkere ingrediënten op deze pizza, zoals pesto, uien, paprika’s, olijven en mozzarella. Kortom: een hele veelzijdige pizza, die je doet denken aan de smakelijke, mediterrane keuken!
wortel kokossoep
Auteur: Eefsfood
Benodigdheden (4 personen):
550 gram bospeen
1 flinke aardappel
1200 ml water
1,5 zakje santen (kokos creme)
2 sjalotten
2 tenen knoflook
1 eetlepel tomaten puree
1 theelepel gember poeder
1 theelepel garam masala specerijen
1 bouillonblokje naar keuze
Olijfolie
Peper
Zout