Vlees recepten
Overheerlijke malse vleesgerechten voor de echte vleesliefhebber.
Spareribs zelf maken met pittig zoete marinade
Wij zijn echte spareribs fans, echter zijn ze lang niet overal even mals en lekker. Vaak kun je wel kiezen voor een zoete of pittige marinade. De marinade is natuurlijk heel persoonlijk, maar het is toch wel fijn als het vlees bijna van het bot af valt. Hoog tijd dus om ze zelf eens te gaan maken. Vandaag kwamen ze binnen: de ongekookte spareribs van Beef & Steak ! Aan de slag dus!
Rijst met kurkuma en kip
 |
Kip met rijst wordt al snel saai. Met dit recept voor rijst met kurkuma en kip heb je een nieuw gerecht met een verrassende smaak. Zeker het proberen waard! |
Lamsrack uit de oven
Lamsrack wordt ook wel French rack genoemd, schapenvlees met 8 of meer koteletjes aan elkaar. Met een ‘verdek’ , anders is het een lamscarré. Dit vlees is een gedeelte van de rug van het lam, maar dan zonder het haasje. Het beste is om dit vlees rosé te serveren.
Staartstuk op de BBQ
Onze absolute favoriet: Staartstuk! Een heerlijk mals stuk vlees van het rund, vlak voor de staart. Dit stuk vlees wordt ook wel picanha genoemd en wordt voornamelijk veel gegeten in Argentinië. Wij zijn er ook dol op en hebben dit al eens eerder klaargemaakt in de oven. Dit keer maken we het op de barbecue.
Staartstuk – Picanha met Chimichurry saus
Staartstuk uit de oven met chimichurry saus
Staartstuk is voor veel mensen een onbekend stuk vlees. Het staartstuk van de rund wordt ook wel Picanha genoemd en is een zeer mals stuk vlees. Dit deel van de koe wordt veel gebruikt, om al de vliegen weg te slaan met de staart. Door al deze bewegingen heeft het vlees een heerlijke smaak ontwikkeld
Dit recept is gemaakt met de USA Grain Fed Picanha van Beef&Steak, geserveerd met chimichurry saus. Een frisse en kruidige Zuid Amerikaanse saus.
