Vlees recepten
Overheerlijke malse vleesgerechten voor de echte vleesliefhebber.
Inside skirt Wagyu met gegrilde prei
Vandaag liet het weer het wederom toe om heerlijk de BBQ aan te steken, in ons geval maakt het niet veel uit omdat de Yakiniku kamado onder een afdak staat, maar toch leuk om gezellig buiten te kokkerellen. We hebben vandaag een inside skirt wagyu bereid op de kamado, tezamen met een gegrilde prei met oude kaas en kerrie, en Roseval aardappel even gefrituurd. Lees hier meer over de ingrediënten en bereidingswijze. Veel plezier!
Continue readingTri tip met zelfgemaakte BBQ saus
Een prachtig stuk vlees: de Tri Tip. Dit stuk vlees wordt ook wel een ezeltje genoemd, of liesstuk of pas-gehuwdenstuk. In ieder geval een heerlijk braadstuk. Deze Tri tip komt bij Beaf & Steak weg en is USA Grain Fed. Hoe bereid je dit grote stuk vlees? Wij hebben het met de oven een Yakiniku gedaan.
Mac & Cheese met jalapeno worst
Mac & Cheese maar dan net even anders. Mac & Cheese is in Amerika een heel bekend en geliefd gerecht. Uiteraard kun je dit gerecht gemakkelijk maken met macaroni en veel kaas, maar wij hebben het net even iets anders gedaan. Ik moe zeggen: een absolute aanrader als je gek bent op kaas!
Gildehoen hele kip met kruiden
Het is mooi weer, tijd om de BBQ weer aan te doen! Vandaag gaan we een hele gildehoen kip op de BBQ klaarmaken. Allereerst maken we een kruidenmix waarmee we de kip gaan kruiden. Daarna gaat de kip op de haantjesgriller in de kamado Yakiniku. Continue reading
Lamsreepjes met rijst en sla
Een fris en zomers gerecht! Het hoofdingrediënt zijn lamsreepjes. Deze gaan we heerlijk kruiden en daarna bakken. Dit gerecht wordt geserveerd met een frisse salade en witte rijst.
Deze lamsreepjes zijn Texelaar lamsreepjes, voornamelijk gesneden van de lamsschouder. Het voordeel hiervan is dat dit deel van het dier de beste smaak en structuur heeft.
Continue reading
