Gevulde paprika
Met deze gevulde paprika’s heb je een complete maaltijd van vlees en groenten. In plaats van rode paprika’s te gebruiken kun je natuurlijk ook andere kleuren nemen, net wat je lekker vindt. Dit is weer eens iets anders dan gehaktballen met wat paprika.
Een rode wijn zal het beste smaken bij deze gevulde paprika’s; een Haut Médoc, Pauillac of een Beaujolais.
Kalfslever met bacon
Kalfslever wordt niet vaak gegeten wat erg zonde is want het is namelijk rijk aan vitamine A, B1, B2, B6 en D maar vooral aan B11, B12 en C! Ook zit er erg veel kalium, calcium, fosfor, ijzer, magnesium, koper en zink in. Het is dus wel duidelijk dat een stukje kalfslever je veel goed zal doen.
Kalfslever eet je het beste met een rode wijn, bijvoorbeeld een Côte de Brouilly, een Graves of een Haut Médoc.
Speciale gezonde loempia’s
Vandaag speciale gezonde loempia’s van Nicole.
Oelala..Hmm.. heerlijke en bovendien super gezonde ‘’ loempia’s’’. Ik had het over gezond, dus helaas de fituur komt hierbij niet van pas.
Ik vind het onderste gerecht zo lekker! Het kost de benodigde tijd om het voor te bereiden en na het wokken moet je nog een klein beetje handig zijn.
Vis met pikante sojasaus
Deze verse vis met pikante sojasaus wordt geserveerd met kruidige olijfolie en rozemarijn brood. Vis is natuurlijk super lekker en gezond, maar het is niet altijd makkelijk om het goed te bereiden of om er iets origineels mee te doen. In plaats van je vis simpelweg in de pan te bakken kun je deze vaak rauw eten indien deze goed vers is. De smaak van rauwe zalm is heel anders dan van gebakken of gerookte zalm, zeker het proberen waard!
Aangezien dit erg makkelijk te maken is, is dit voorgerecht perfect voor wanneer je gasten krijgt. Binnen 10 à 15 minuten heb jij iets heerlijks op tafel staan!
Een witte wijn past perfect bij dit gerecht; een Alsace Riesling, een Chablis of een Hautes Côtes de Beaune bijvoorbeeld.
Couscous salade, maar dan net even anders
Een salade is natuurlijk altijd lekker en gezond, maar na een tijdje wil je wel eens wat anders dan de standaard kom sla met dressing. Dit is waarom ik deze salade met couscous heb gemaakt en in plaats van alle ingrediënten door elkaar te mixen leek het me leuk om het bord wat anders op te maken. In Frankrijk is het tegenwoordig heel populair om salades maar ook andere gerechten op deze manier op te dienen; de ingrediënten worden los van elkaar gehouden waardoor je duidelijk ziet wat je eet, ook blijven alle smaken helemaal intact.
Zoals je bij de andere recepten kunt lezen, kun je het beste biologische groenten en kip nemen zodat je weet dat je gezond eet, zonder pesticiden etc.
Dit is ook zeker een gerecht dat je samen met je kinderen kunt maken; couscous kun je namelijk makkelijk in vorm brengen zoals je hier op de foto kunt zien. En dit ziet er natuurlijk veel aantrekkelijker uit dan een schaaltje met alles door elkaar.
