DE foodblog van Nederland

Zuurkool met een plusje

Auteur: Puck

Heerlijk gezond recept met zuurkool van Puck. Wat is zuurkool? Een witte kool die door inwerking van verschillende melkzuurbacteriën geconserveerd is. Waarom is zuurkool zo gezond? Zuurkool bevat erg veel Vitamine C, Vitamine B en ijzer. Vroeger werd ook veel zuurkool gegeten om scheurbuik te voorkomen. Deze kool kan rauw worden gegeten, maar ook gekookt of gestoomd worden. Zuurkool wordt in Nederland erg vaak gegeten als stamppot met gekookte aardappelen, maar kan ook gegeten worden in een salade of ovenschotel, zoals onderstaand recept laat zien.

Al staan langs de weg de krokusjes in alle kleuren te jubelen, zuurkool smaakt altijd.
Het lekkerst nog als ovenschotel.
Wat we voor deze zuurkool nodig hebben is het volgende:

 

 

 

Ingrediënten

Een pakje wijnzuurkool met spek van Albert (500 gr.)
kruimige aardappels (1 kg)
Een bakje gerookt spek
1 rookworst
2 grote Elstar appels
melk
boter
1 runder bouillonblokje (Maggi)
peper
wat suiker
knoflookpoeder
nootmuskaat
snufje kaneel
paneermeel

Lees verder

Vlees met groentemix en Oosterse pepersaus

Auteur: www.heerlijkdineren.nl

De oosterse keuken is écht gezond en bijzonder licht verteerbaar. Bij Oosters eten is ook veel ruimte voor experimenteren. Dat is zeker ook zo met dit vleesgerecht met groentemix. Hou je van pittig? Dan past deze Oosterse pepersaus er perfect bij.

 

 

 

Ingrediënten voor 4 personen:

vier mignonnettes of varkenslapjes
250 gram sperziebonen
250 gram sojascheuten
één blikje bamboescheuten
250 gram wortelreepjes
één sjalot
twee eetlepels olijfolie
twee eetlepels sojasaus peper en zout.

Lees verder

Opgepimpte pompoensoep

Auteur: Puck Lemmens

Zelfs de meest enthousiaste kok kan het te druk hebben of te vermoeid zijn om veel werk te verrichten in de keuken. Dan kan met enige fantasie toch snel iets op tafel gezet worden.

Dat gebrek aan enthousiasme overkomt mij deze week na een lange treinreis.

Daarom besluit ik om me het maar gemakkelijk te maken en iets te verzinnen met wat ik in kast en koelkast vind.

Ik kies dus voor:

Lees verder

Muffins met walnoten en chiazaad

Auteur: www.foodisgood.nl

Hoe makkelijk en heerlijk is het als je kunt zeggen ik ontbijt met muffins? Waar voor veel mensen een muffin een luxe is voor bij de koffie zijn ze ideaal om alle gezonde voeding erin te stoppen. Kun je maar lastig ontbijten of heb je kinderen die daar moeite mee hebben dan is dit zeker wat voor jou. Het grote voordeel van deze muffins is ook nog eens dat je ze eenvoudig in kunt vriezen. ’s Avonds uit de diepvries in de koelkast en ’s morgens heb je een heerlijk ontbijt.

Continue reading