DE foodblog van Nederland

Vlees recepten

Overheerlijke malse vleesgerechten voor de echte vleesliefhebber.

Staartstuk op de BBQ

Onze absolute favoriet: Staartstuk! Een heerlijk mals stuk vlees van het rund, vlak voor de staart. Dit stuk vlees wordt ook wel picanha genoemd en wordt voornamelijk veel gegeten in Argentinië. Wij zijn er ook dol op en hebben dit al eens eerder klaargemaakt in de oven. Dit keer maken we het op de barbecue.

Continue reading

Staartstuk – Picanha met Chimichurry saus

Staartstuk uit de oven met chimichurry saus

Staartstuk is voor veel mensen  een onbekend stuk vlees. Het staartstuk van de rund wordt ook wel Picanha genoemd en is een zeer mals stuk vlees. Dit deel van de koe wordt veel gebruikt, om al de vliegen weg te slaan met de staart. Door al deze bewegingen heeft het vlees een heerlijke smaak ontwikkeld

Dit recept is gemaakt met de USA Grain Fed Picanha van Beef&Steak, geserveerd met chimichurry saus. Een frisse en kruidige Zuid Amerikaanse saus.

Continue reading

Varkensvlees met curry saus – weinig ingrediënten

Varkensvlees met curry saus Varkensvlees kan soms nogal droog zijn, maar dit varkensvlees met curry saus wordt erg mals en smakelijk. Er zijn veel recepten voor curry saus, en voor deze heb je erg weinig ingrediënten nodig.

De bereiding van dit varkensvlees met curry saus is erg simpel. Wel kost het wat tijd om te garen. Begin dus op tijd met de voorbereidingen zodat je gerecht klaar is zodra het etenstijd is.

Dit recept is genoeg voor 3 à 4 personen, afhankelijk van het feit of jullie grote of kleine eters zijn.

Lees verder

Simpele kalkoen rollade uit de oven

Kalkoen rollade Deze simpele kalkoen rollade uit de oven is vol van smaak en je hebt alleen een ovenschaal nodig.Je kunt dus in één keer vlees op tafel zetten voor het hele gezin of de kalkoen af laten koelen in de koelkast en deze later koud eten.

Lees verder

Navarin d’agneau – Stoofpotje met lamsvlees

navarin d'agneau Een navarin d’agneau is een stoofpotje met lamsvlees, groenten en kruiden. De bereiding is best lang maar je zult er geen spijt van krijgen. Omdat je dit in een grote hoeveelheid klaar kunt maken is het perfect voor een groot gezin of wanneer je visite krijgt.

In het recept gebruiken we een bouquet garni, dit bestaat uit: Peterselie, tijm en laurier. Je kunt eventueel ook andere verse kruiden toevoegen. Je bindt dit alles vast met een keukentouwtje. Gebruik je wat kleinere takjes of kruiden? Doe dit alles dan in een los theezakje. De bouquet garni wordt natuurlijk verwijderd tijdens het serveren.

Lees verder

Nieuwsbrief