DE foodblog van Nederland

Sushi de California Roll

 

De California Roll is één van de meest bekende soorten sushi en kan dan ook in bijna elk sushi restaurant gegeten worden. Deze sushi werd halverwege de vorige eeuw door Japanse immigranten in Californië aangepast aan de smaak van de Amerikaanse bevolking. Deze website verkoopt trouwens zeer speciaal sushi servies.

 

 

De originele California Roll wordt zodoende bereidt met behulp van de volgende ingrediënten: krab of surimi, komkommer, avocado, Japanse mayonaise en oranje viskuit.

Ingrediënten (op basis van 40 stuks)
• Gekookte rijst (2 koppen)
• Avocado’s (2 stuks)
• Komkommer (1 stuk)
• Krabsticks (200 gram)
• Sesamzaad (40 gram)
• Nori (3 velletjes)
• Wasabi (1 eetlepel)
• Japanse mayonaise (1 eetlepel)

Sushi de California Roll

Bereidingswijze:
Om daadwerkelijk aan de slag te gaan met het bereiden van de California Roll dient eerst de sushi rijst op een juiste manier klaargemaakt te worden en kunnen daarna de verschillende stappen hieronder gevolgd worden.
1. Snijdt en schil de komkommer en de avocado (reepjes van 0,5 cm doorsnee en 10 cm lengte)
2. Vouw vervolgens een velletje Nori en scheur deze vervolgens voorzichtig doormidden
3. Leg hierna een stukje cellofaan-folie op het bamboe matje
4. Plaats nu wat rijst op de folie, leg het norivelletje met de glanzende kant naar je toe op de rijst en zorg hierbij dat er ongeveer 4 cm nori overblijft
5. Plaats achtereenvolgens de komkommer, avocado en krabsticks in de breedte op het norivelletje en laat wederom 4 cm vrij aan de onderkant
6. Na stap 5 kan de wasabi en Japanse mayonaise gedoseerd toegevoegd worden
7. Het rollen kan nu beginnen waarbij het rolletje af en toe voorzichtig aangedrukt dient te worden en trek nadat je klaar bent de cellofaan-folie uit je sushi rol
8. Leg de folie opnieuw op de bamboe mat, besprenkel de rol met sesamzaad en rol deze opnieuw op zodat het sesamzaad aan de buitenkant blijft plakken
9. De rol kan tenslotte in (8) gelijke plakjes worden gesneden en de bovenstaande stappen kunnen herhaald worden met de overgeblevene ingrediënten

Eet smakelijk en geniet van uw Sushi de California Roll

 

Tip: Handig voor het maken van Sushi is de Sushezi

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Nieuwsbrief