DE foodblog van Nederland

Macademia noten

Macadamia noten brengen je high tea naar een hoger level
Je maandelijkse high tea met vriendinnen komt er weer aan en je bent op zoek naar originele recepten. In dit artikel geef ik je een aantal gerechtjes met macadamia noten waarmee jij zeker indruk maakt op je gasten.

High tea

Een high tea is een maaltijd die je tussen je lunch en avondeten in eet, gecombineerd met een kop thee. De maaltijd die je eet bestaat vaak uit een aantal hartige en zoete gerechtjes. Zo zitten er vaak verschillende soorten taartjes en cakejes bij, maar ook wat kleine broodjes.

 

Dit zijn macadamia noten

Macadamia noten, herkenbaar aan een zachte en volle smaak, komen van oorsprong uit Australië. De noten die we tegenwoordig eten zijn vooral afkomstig uit Nieuw- Zeeland. De noot groeit aan de macadamia boom. Voordat de noot op jouw bord ligt, heeft deze al een hele metamorfose ondergaan. De originele noot zit namelijk verstopt in een dop. Wil je deze noot zelf kraken? Dan heb je een heleboel kracht nodig. Het is namelijk de moeilijkst te kraken noot ter wereld. Gelukkig is dit werk dan ook vaak al voor je gedaan, dit gebeurt namelijk in een fabriek. Wat overblijft is een mooie kleine, ronde noot die te gebruiken is door heel veel gerechten.

 

Drie vormen van macadamia

Macadamia is dus heel veelzijdig te gebruiken in gerechten, maar het is ook in verschillende vormen te gebruiken. Je kunt namelijk los de nootjes eten of de complete noten over je gerecht strooien. Daarnaast kun je de noten ook verwerken in je gerecht, waarbij de noten helemaal gemengd worden en je ze niet meer terug ziet. De laatste vorm is de macadamia olie. Deze is er ook in verschillende soorten. Er bestaan namelijk macadamia oliën voor huid en haar, maar ook voor op je eten. Met macadamia olie kun je ook goed je serveerplank beoliën, zodat deze langer mooi blijft.

 

Op de plank

Als je de plank geolied hebt, en deze is gedroogd, dan kun je deze beleggen met je favoriete gerechtjes. Ik noem in dit artikel slechts vier gerechtjes, maar je kunt er natuurlijk zoveel maken als je zelf wil. Afhankelijk van hoeveel mensen er mee eten en wat de grootte is van je porties, kun je inschatten hoeveel je nodig hebt.

 

Geroosterde nootjes

Dit is niet echt een gerecht, maar wel erg lekker om naast de rest van je gerechten op tafel te zetten. Je kunt macadamia noten namelijk ook gewoon los opeten, dan zijn ze al lekker genoeg. Wil je toch nog net wat meer smaak toevoegen? Dan kun je de nootjes roosteren samen met wat specerijen en een beetje zonnebloemolie. Qua specerijen kun je denken aan kerriepoeder, cayenne poeder en komijnzaag, maar dit kun je natuurlijk compleet naar eigen smaak invullen. Voor geroosterde nootjes meng je eerst de noten in de zonnebloemolie om het vervolgens nog goed te mengen met de specerijen naar keuze. Hierna leg je de nootjes op een schaal in de oven en rooster je ze op 180 graden ongeveer 10 minuten. Laat ze vervolgens goed afkoelen en zorg dat je ze niet allemaal al op eet terwijl je de andere gerechten maakt.

 

Macadamia chocokoeken

Macadamia en chocolade is een goede combinatie, en dan met name witte chocolade. Van de combinatie van de twee kun je dan ook heerlijke koeken maken. Maak de noten en de chocola klein met een vijzel, en meng het door je koekjesdeeg. Verdeel dit in ballen over een bakplaat en bak ze in de oven.

 

Broodjes met macadamia
Je kunt broodjes maken waar de macadamia noten in verwerkt zitten, maar je kunt het ook als garnering gebruiken op een broodje met ander beleg. Heb je bijvoorbeeld mini sandwiches met kaas, ham, tomaat en sla? Maak deze dan af met een paar nootjes voor een extra bite en smaak. Wil je zelf brood maken waar je de noten aan kunt toevoegen? Denk dan ook eens aan bananenbroodjes. Als je ze helemaal high-tea proof wil maken, kun je ze bakken in cupcakevormpjes.

 

Macadamia cake

Het laatste gerechtje om toe te voegen aan je high tea is macadamia cake. Dit is eigenlijk niets anders dan een normale cake, waar je macadamia nootjes aan toe hebt gevoegd. Om nog wat extra variatie toe te voegen kun je er voor kiezen om er chocolade toffees in te verwerken en hem af te toppen met karamelsaus.

 

Heb je al trek? Zorg dan snel dat je alle ingrediënten in huis hebt en ga aan de slag. Macadamia noten kun je in de meeste supermarkten gewoon kopen, maar macadamia noten bestellen kan ook via een noten webshop.

 

 

 

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Nieuwsbrief