DE foodblog van Nederland

Dry Aged vlees

Wat is nu precies ‘dry aged’? Dit is extra lang (droog) gerijpt vlees en dit gebeurd in speciale rijpingskasten. Deze kasten moeten een speciale luchtvochtigheid hebben, alsmede luchtcirculatie en een temperatuur tussen de 0 en 1 graad Celcius. Dit wordt streng gecontroleerd. Dit dry ageing proces zorgt voor meer smaak aan het vlees, ook wordt het vlees heerlijk mals.

Continue reading

Parmaham schaal met frites en raclette

Geen servies nodig bij dit gerecht, zelfs de schaal kun je opeten! Hoe leuk is het om je eigen schaal te maken van parmaham? Afgelopen weekend hebben wij dit recept uitgeprobeerd, het is niet moeilijk en staat erg leuk op tafel, maar het belangrijkste: het smaakte top!

 

Wat heb je nodig?
1 grote getemperde glazen schaal die in de oven kan
4 pakketjes parmaham
1 zak patat
Verse Peterselie
Rozemarijn
Paprikapoeder
Zout en Peper
2 pakjes Raclette

Continue reading

Varkensnek

Bij deze een heerlijk recept voor varkensnek. Deze varkensnek weegt maarliefst 3 kilogram en we gaan dit prachtig stuk vlees bereiden in de oven en op de BBQ.

Continue reading

Foodybox

Nieuwsgierig naar de Foodybox? Dat waren wij wel! Wij werden geselecteerd door De Kroon Op Het Werk als één van de 100 food- en lifestyle bloggers om deze box vier keer per jaar te ontvangen. Het is altijd een verrassing wat er in de box zit. Vorig kwartaal, in april, kregen we voor het eerst een Foodybox, met allerlei overheerlijke kazen, zoals Leffe kaas. Nog nooit van gehoord maar echt heel lekker! Daarnaast olijven, speciale champignons, heerlijke boerenyoghurt, heksenkaas op yoghurtbasis en nog veel meer!
Continue reading

De eettafel als stralend middelpunt

De eettafel is het middelpunt in veel huishoudens. Er wordt gegeten, nagetafeld, geborreld, spelletjes gespeeld en huiswerk gemaakt. Veel gezelligheid aan de eettafel dus. Het is belangrijk dat de eettafel functioneel is. Het is mooi als de eethoek het stralende middelpunt van je interieur is.

Continue reading

Nieuwsbrief