DE foodblog van Nederland

Gevulde bavette Italiano

Vandaag hebben we een bavette gevuld op de Italiaanse manier, namelijk met zongedroogde tomaten, olijven, pijnboompitten en parmezaanse kaas. Dit is een heerlijk BBQ recept en gemakkelijk om te maken. We hebben een Bommelse Blonde Bavette van Beaf & Steak gebruikt. Spreid de bavette en verdeel de ingrediënten over de bavette, rol deze op en maak met slagerstouw vast (met de slagersknoop, ontworpen door GertJan Kiers).

Continue reading

Inside skirt Wagyu met gegrilde prei

Vandaag liet het weer het wederom toe om heerlijk de BBQ aan te steken, in ons geval maakt het niet veel uit omdat de Yakiniku kamado onder een afdak staat, maar toch leuk om gezellig buiten te kokkerellen. We hebben vandaag een inside skirt wagyu bereid op de kamado, tezamen met een gegrilde prei met oude kaas en kerrie, en Roseval aardappel even gefrituurd. Lees hier meer over de ingrediënten en bereidingswijze. Veel plezier!

Continue reading

Big mac saus Bugles

Een overheerlijk recept voor in de oven: Big Mac Bugles. Het is een combinatie van de geheime Big Mac saus (zelfgemaakt), met sla, gehakt, kaas en Bugles.

Continue reading

Ik heb een Yakiniku gekocht, wat nu?

Allereerst nog even een korte uitleg over wat nu precies een Yakiniku is. De Yakiniku is een kamado barbecue afkomstig uit Japan, het woord Yakiniku betekend dan ook “grillen” in het Japans. Doordat je met dit apparaat de toevoer van zuurstof kunt regelen en de Yakiniku luchtdicht kunt afsluiten kun je de temperatuur zeer nauwkeurig regelen.

Continue reading

Nieuwsbrief