DE foodblog van Nederland

Uitgelichte producten

Bijzondere producten die onze aandacht verdienen.

1 4 5 6

De top 3 gezonde noten

Auteur: www.gezondenotenkopen.nl

Topnoteringen vliegen je met grote regelmaat om de oren. Zeker niet alleen over voeding maar ook ver daarbuiten. Of het nu gaat om muziek, sport, records, irritaties of beste verdienende Nederlanders je kunt altijd wel een doorsnede maken. Waarom zijn ze er? Omdat ons brein het prettig vindt om de dingen te ordenen. Iets is groter dan een ander object, beter, sneller of rijker.

Deze lijstjes zijn echter ook gevaarlijk. Alles wordt in hokjes gestopt om daarmee de wereld te vereenvoudigen. Een topnotering is daarmee altijd een simplificatie van de werkelijkheid waaruit zaken zijn weggelaten. Als het gaat om een topnotering van een voedingsfabrikant of verkoper is enige achterdocht zeker op zijn plaats. De vraag is; namelijk hoe wil hij jou beïnvloeden?

Maar wat als het dan om noten gaat? Daar is toch ook wel een top drie van te maken? Dat is zeker mogelijk. We geven drie verschillende inzichten op basis van een andere insteek. En daarmee is elke noot een winnaar.

Lees verder

Sushezi recepten

Auteur: Puck Lemmens
Toen ik voor het eerst het demonstratiefilmpje van de sushimaker Sushezi zag, was ik er meteen weg van. Dat rollen met die matjes ging me nooit zo gemakkelijk af, bovendien was ik niet gecharmeerd van de rauwe vis in de sushi’s.
Tot Heleen met de geruststelling kwam, dat niet perse rauwe, maar ook gerookte vis gebruikt kon worden en toen ging mijn fantasie op de loop. Ja, waarom ook niet gewoon kip, of een vulling van iets zoets..? Nog meer ideeën opdoen bij gezin en vrienden voor een SUSHEZI-party op een zonnige zomerdag?
Omdat ik uitging van kleefrijst, toog ik naar de Indische toko en kocht daar om te beginnen ketan, zoals de kleefrijst daar heet. Ik dacht aan een zoete vulling van geraspte kokos en Javaanse suiker, gula djawa geheten. Hieronder een foto van de verschillende soorten.
De volgende Sushezi recepten kwamen er toen uit.

Lees verder

Halloumi kaas

Halloumi kaas

Is een Cypriotische kaas (Griekse kaas). De kaas is vooral bekend door de goede bak en gril eigenschappen. De kaas smelt niet zo snel in de pan en krijgt een mooi bruin korstje.

Uiterlijk/structuur:
De kaas ziet eruit als een witte verse kaas in een blokvorm. Het uiterlijk is te vergelijken met dat van Fetakaas. De structuur van de kaas ligt tussen fetakaas en mozzarella in. Het wordt verkocht in rechthoekjes. De kaas heeft het elastische van mozzarella maar het stevige van fetakaas, maar dan veel minder brokkelig. Deze kaas wordt gauw bruin en is ideaal voor de BBQ. In Lissabon noemen ze deze Halloumi kaas ook wel de kebabkaas! De kaas is vaak vacuüm verpakt.

Lees verder

1 4 5 6
Nieuwsbrief