Lunch
Gezonde en lekkere lunch-recepten
Quinoa en vlees balletjes
 |
Dit recept voor quinoa en vlees balletjes is perfect voor als je snel iets origineels op tafel wil zetten. De ingrediënten zijn makkelijk te verkrijgen en de bereiding is simpel en snel. Je kunt deze balletjes als voorgerecht, snack of als maaltijd eten.
Krijg je veel mensen op bezoek? Geen paniek, je kunt dit recept makkelijk in een grote hoeveelheid maken zonder hier heel veel langer mee bezig te zijn! |
Zelf pindakaas maken
 |
Zelf pindakaas maken lijkt misschien ingewikkeld maar dat is het absoluut niet; je hebt alleen pinda’s en een blender nodig!
Je zou denken dat je misschien olie of iets dergelijks toe moet voegen om een smeuïg resultaat te krijgen maar dat is niet zo. De olie uit de pinda’s komt vanzelf vrij en je hoeft dus niets toe te voegen. Het proces is erg simpel maar duurt best lang, neem er dus de tijd voor. |
Groenten quiche
|
Deze heerlijke groenten quiche is lekker als lunch of voor bij het avond eten. Dit recept is ook erg handig om groenten restjes op te maken. Als je ook nog een kleine ui of sjalot over hebt kun je ook deze toevoegen in plaats van een prei bijvoorbeeld. Neem dus de groenten die je lekker vindt en in huis hebt.
Indien je vegetarisch eet kun je het zelfde recept gebruiken zonder de spekjes. Je kunt eventueel wat extra groenten toevoegen om deze te vervangen. |
Gebakken aardappels met paprika, tomaat en champignons
Deze gebakken aardappels met paprika, tomaat en champignons vormen een complete, vegetarische en gezonde maaltijd. Dit recept is erg simpel en je hebt niet al te veel potten en pannen nodig.
Roggebrood met achterham en gebakken ei
Roggebrood met achterham en gebakken ei is een erg voedzame en lekkere maaltijd. Je haalt vezels uit het roggebrood en eiwit uit de gebakken eieren en uit de plak achterham, een complete maaltijd dus. En ook wanneer je op de calorieën let mag je af en toe genieten van een lekkere saus!
Natuurlijk kun je bij dit gerecht een lekkere rauwkost salade eten zonder calorieën toe te voegen aan je maaltijd.
Dit gerecht bevat 510 kcal en 27 gram eiwit.
