Zelfgemaakte Groene Pesto met Wilde Knoflook

Heerlijke zelfgemaakte groene pesto

Welkom in de keuken, waar we vandaag een heerlijke zelfgemaakte groene pesto gaan bereiden met een verrassend ingrediënt: wilde knoflook! Dit eenvoudige recept zit boordevol smaak en is een geweldige manier om de levendige, frisse smaak van wilde knoflook te omarmen. Maar voordat we beginnen, laten we eens nadenken over de veelzijdigheid van pesto.

Pesto is meer dan een pastasaus!

Natuurlijk kun je deze wilde knoflookpesto royaal over je favoriete pasta scheppen, maar waarom stoppen we daar? Hier zijn enkele ideeën om je culinaire creativiteit te inspireren:

Pesto Rosso: Meng de wilde knoflookpesto met zongedroogde tomaten en geroosterde rode paprika’s voor een heerlijke rode pesto die geweldig smaakt op gegrilde groenten of als dipsaus voor vers brood.

Pesto a la Caprese: Voeg wat gesneden cherrytomaten en verse mozzarella toe aan de wilde knoflookpesto voor een verfrissende salade met een twist.

Gegrilde Kip Pesto Sandwich: Smeer de pesto op gegrilde kipfilet en leg deze tussen geroosterde ciabattabroodjes voor een verrukkelijke sandwich.

Pesto Pizzabasis: Gebruik de pesto als basis voor een smakelijke pizza en beleg met mozzarella, cherrytomaten en verse basilicumblaadjes.

Dip het: Serveer de pesto als dip voor rauwe groenten of knapperige broodstokjes tijdens je volgende feestje.

Nu we genoeg inspiratie hebben, laten we aan de slag gaan met het recept!

Ingrediënten:

2 kopjes verse wilde knoflookblaadjes, goed gewassen en gedroogd
1/2 kopje vers geraspte Parmezaanse kaas
1/2 kopje pijnboompitten, licht geroosterd
1/2 kopje extra vierge olijfolie
2 teentjes knoflook, fijngehakt
Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Een scheutje vers citroensap (optioneel)

Zelfgemaakte groene pesto

Instructies:

Doe de wilde knoflookblaadjes, Parmezaanse kaas, geroosterde pijnboompitten en fijngehakte knoflook in een keukenmachine of blender.

Pulseer de ingrediënten een paar keer totdat ze grof gehakt zijn.

Zet de keukenmachine of blender aan op lage snelheid en voeg langzaam de olijfolie toe tot de pesto de gewenste consistentie heeft bereikt. Je kunt meer olijfolie toevoegen als je een dunner mengsel wilt.

Proef de pesto en voeg naar smaak zout, peper en citroensap toe. Het citroensap zal de smaken opfrissen en een lichte citrusnoot toevoegen.

Schep de wilde knoflookpesto in een luchtdichte container en bewaar deze in de koelkast. Het blijft enkele dagen vers.

Nu heb je een heerlijke pot zelfgemaakte wilde knoflookpesto die je kunt gebruiken om je gerechten op te fleuren. Geniet ervan op pasta, sandwiches, gegrilde groenten, pizza en meer. Laat je creativiteit de vrije loop en deel je culinaire avonturen met deze verrukkelijke pesto!

Bekijk hier een recept om je eigen heerlijke tomatensoep te maken 👉👉 Tomaten Soep Maken

Volg ons op Facebook voor meer lekkere recepten > Kookpraat