Tapas
Originele en gevarieerde tapas-recepten. Zowel vlees, vis als vegetarisch.
Spaanse Tortilla
 |
Zin in een lekker Spaans gerecht maar wil je het niet te moeilijk maken? Dan is de Spaanse tortilla een zeer goed begin. Met een paar ingrediënten en weinig moeite zet je zo een mooie tortilla op tafel. Je kunt dit eten in plaats van de standaard gekookte aardappelen of als lunch met wat ham bijvoorbeeld.
Tip: Heb je wat paprika, broccoli of andere groenten over? Snijd deze dan in kleine stukjes en meng dit met de schijfjes aardappel en ui wanneer je ze bakt. |
Carpaccio Rolletjes
Voor wie er van pesto en carpaccio houdt is dit een ideaal recept! En nog eens gezond ook! Heerlijke carpaccio rolletjes met pesto, parmezaanse kaas, pijnboompitjes en rucola. Geschikt als voorgerecht of lunch gerecht maar natuurlijk ook als tapas gerechtje.
Filet american maken
Auteur: www.devoedzamekeuken.nl
Vlees, ik eet het denk ik het liefste rauw of bijna rauw. Een biefstuk moet bloederig zijn, een tartaartje enkel even snel dichtgeschroeid en als geboren Amsterdammer ontbreekt natuurlijk ook de ossenworst niet in de lijst van ‘niet te versmaden vleeswaren’.
En Filet Americain vind ik misschien nog wel het aller lekkerst!
Bij een soort van toeval ontdekte manlief afgelopen weekend hoe je heel makkelijk zelf Filet Americain kunt maken en ik ging ermee aan de slag om er een heus recept van te maken. Helemaal niet vervelend om het nog eens te moeten maken, want wat is dat smullen zeg!
Je kunt het maken van rundergehakt en alles met een vork goed mengen, maar voor een fijnere structuur, kun je het ook met een keukenmachine mengen.
Neem in ieder geval gehakt die minstens 2 weken bevroren is geweest, dan weet je zeker dat eventuele parasieten het loodje hebben gelegd!
Rode pesto met hennep
Auteur: www.paullienvisscher.nl
Sinds een tijdje gebruik ik in de keuken hennep. Als ik dat wel eens vertel tegen iemand krijg je soms grote ogen als antwoord. Hennep is meer dan drugs, en het hennepzaad en de hennepolie wat je in de keuken kunt gebruiken heeft er niets mee te maken.
Hennepzaad is iets wat wij standaard in huis hebben. We gebruiken het bijvoorbeeld door de (groene) smoothie, over een salade of in chocoladeballetjes. Er zijn zo veel opties waar het lekker in of bij is.
Sushezi recepten
Auteur: Puck Lemmens
Toen ik voor het eerst het demonstratiefilmpje van de sushimaker Sushezi zag, was ik er meteen weg van. Dat rollen met die matjes ging me nooit zo gemakkelijk af, bovendien was ik niet gecharmeerd van de rauwe vis in de sushi’s.
Tot Heleen met de geruststelling kwam, dat niet perse rauwe, maar ook gerookte vis gebruikt kon worden en toen ging mijn fantasie op de loop. Ja, waarom ook niet gewoon kip, of een vulling van iets zoets..? Nog meer ideeën opdoen bij gezin en vrienden voor een SUSHEZI-party op een zonnige zomerdag?
Omdat ik uitging van kleefrijst, toog ik naar de Indische toko en kocht daar om te beginnen ketan, zoals de kleefrijst daar heet. Ik dacht aan een zoete vulling van geraspte kokos en Javaanse suiker, gula djawa geheten. Hieronder een foto van de verschillende soorten.
De volgende Sushezi recepten kwamen er toen uit.
