Tapas
Originele en gevarieerde tapas-recepten. Zowel vlees, vis als vegetarisch.
Rode pesto met hennep
Auteur: www.paullienvisscher.nl
Sinds een tijdje gebruik ik in de keuken hennep. Als ik dat wel eens vertel tegen iemand krijg je soms grote ogen als antwoord. Hennep is meer dan drugs, en het hennepzaad en de hennepolie wat je in de keuken kunt gebruiken heeft er niets mee te maken.
Hennepzaad is iets wat wij standaard in huis hebben. We gebruiken het bijvoorbeeld door de (groene) smoothie, over een salade of in chocoladeballetjes. Er zijn zo veel opties waar het lekker in of bij is.
Sushezi recepten
Auteur: Puck Lemmens
Toen ik voor het eerst het demonstratiefilmpje van de sushimaker Sushezi zag, was ik er meteen weg van. Dat rollen met die matjes ging me nooit zo gemakkelijk af, bovendien was ik niet gecharmeerd van de rauwe vis in de sushi’s.
Tot Heleen met de geruststelling kwam, dat niet perse rauwe, maar ook gerookte vis gebruikt kon worden en toen ging mijn fantasie op de loop. Ja, waarom ook niet gewoon kip, of een vulling van iets zoets..? Nog meer ideeën opdoen bij gezin en vrienden voor een SUSHEZI-party op een zonnige zomerdag?
Omdat ik uitging van kleefrijst, toog ik naar de Indische toko en kocht daar om te beginnen ketan, zoals de kleefrijst daar heet. Ik dacht aan een zoete vulling van geraspte kokos en Javaanse suiker, gula djawa geheten. Hieronder een foto van de verschillende soorten.
De volgende Sushezi recepten kwamen er toen uit.
