Salades
Verschillende soorten unieke salades met gezonde ingrediënten.
Aardappelsalade met (of zonder) tonijn en kaas
Aardappelsalade met tonijn is een perfect voorgerecht, vooral wanneer je voor veel mensen kookt tijdens een feestje of barbecue bijvoorbeeld. Indien je vegetarisch bent kun je deze aardappelsalade zonder de tonijn maken, ook dat is erg lekker.
Salade met geitenkaas
Deze salade met geitenkaas is super gezond en lekker! Gebruik zoveel mogelijk biologische ingrediënten, of natuurlijk uit eigen tuin. Door de pruimenjam krijgt je salade een zomerse en originele smaak waar ook kinderen van zullen smullen.
Gerookte kip salade
Deze gerookte kip salade zal je verassen dankzij de lekkere en vooral originele saus! Vaak gebruiken we alleen wat olijfolie, balsamico azijn of mosterd voor een dressing, maar dit keer een saus met als basis zure room.
Binnen 20 minuten heb je 4 mooie borden salade op tafel staan.
Torentje van tomaat en mozzarella
Dit simpele torentje van mozzarella en tomaat is perfect voor een lichte zomer maaltijd. Binnen enkele minuten heb je een prachtig voor- of bijgerecht op tafel.
Alle ingrediënten zijn gezond op hun eigen manier, je hoeft je dus absoluut niet schuldig te voelen wanneer je hiervan smult!
Zo zit tomaat vol met vitamine C, kalium en fosfor en in mozzarella zit veel vitamine B11, magnesium, fosfor en vooral calcium.
Neem indien mogelijk kervel en tomaten uit eigen tuin (of die van je lieve vrienden of buren). Wanneer dit niet mogelijk is kun je makkelijk biologische ingrediënten op de markt of in de winkel vinden.
Qua wijn kun je het beste voor een droge of zoete witte gaan. Bijvoorbeeld een zoete Côte de bergerac, een droge Alsace Riesling of een zoete Jurançon.
Couscous salade, maar dan net even anders
Een salade is natuurlijk altijd lekker en gezond, maar na een tijdje wil je wel eens wat anders dan de standaard kom sla met dressing. Dit is waarom ik deze salade met couscous heb gemaakt en in plaats van alle ingrediënten door elkaar te mixen leek het me leuk om het bord wat anders op te maken. In Frankrijk is het tegenwoordig heel populair om salades maar ook andere gerechten op deze manier op te dienen; de ingrediënten worden los van elkaar gehouden waardoor je duidelijk ziet wat je eet, ook blijven alle smaken helemaal intact.
Zoals je bij de andere recepten kunt lezen, kun je het beste biologische groenten en kip nemen zodat je weet dat je gezond eet, zonder pesticiden etc.
Dit is ook zeker een gerecht dat je samen met je kinderen kunt maken; couscous kun je namelijk makkelijk in vorm brengen zoals je hier op de foto kunt zien. En dit ziet er natuurlijk veel aantrekkelijker uit dan een schaaltje met alles door elkaar.
