DE foodblog van Nederland

Vlees recepten

Overheerlijke malse vleesgerechten voor de echte vleesliefhebber.

Sateh Babi of Sateh Ajam

Auteur: www.kookboekmamakookt.nl

 

Julia van den Born

Julia’s moeder kwam vanuit Surabaya (Oost-Java) naar Nederland in 1957. Julia
is geboren in Groningen. Ze werkt op een Kinderdagcentrum voor kinderen met een beperking. Julia is moeder van twee zoons (een tweeling) en een dochter.

‘Mijn moeder heeft vroeger eens een prijs gewonnen met haar kookkunsten. Ik wil samen met mijn man nog alle gerechten van mijn moeder leren. Vroeger vond ik het niet leuk om Indonesisch te leren koken, want mijn moeder kon het altijd beter en ze was erg kritisch. Ik heb deze gerechten uitgekozen vanwege de mooie kleuren.’

Lees verder

Pizza Prosciutto di Parma

Auteur: www.pizza.nl

Prosciutto di Parma (parmaham) is gedroogde, rauwe ham, die uit de Italiaanse provincie Parma komt. Parmaham heeft een beschermde naam, doordat de ham aan bepaalde voorwaarden moet voldoen. Deze ham is dan ook een heel bijzonder! Zo wordt de ham op een bepaalde manier gemaakt, waardoor deze een zoete, milde smaak heeft. Heerlijk op pizza, broodjes en in salades!

– serveert: 4
– voorbereidingstijd: 10 minuten
– bereidingstijd: 20 minuten

 

Lees verder

Rode bietensoep Borsjt

Auteur: www.kookboekmamakookt.nl

In Wit-Rusland wordt elke middag soep gegeten. Mijn moeder maakte altijd zelf bouillon van vlees. Ze deed hier een hele gepelde ui bij in. Dit zuivert het vlees en geeft een lekkere smaak.

 

 

 

Ik probeer één keer per jaar naar Minsk te gaan, want ik mis mijn familie. Het was niet makkelijk om naar Nederland te komen, maar ik heb hier wel een leuk leven opgebouwd.

‘Ik ben dol op dille! Ik gebruik het in bijna alle gerechten.’

500 g varkensribben of rundvlees met bot
1 ui
1 laurierblad citroensap

3 aardappelen
3 rode bieten
1 teentje knoflook 1 paprika
3 tomaten
1 wortel
2 el olijfolie
peper en zout crème fraîche dille

Lees verder

Nieuwsbrief