DE foodblog van Nederland

Snelle broccolischotel

Auteur: www.paulienvisscher.nl

 

Niet met alles gaat snel en goed hand in hand. Maar sommige maaltijden kun je echt snel in elkaar draaien. En dan kan het ook nog steeds heel gezond en heel lekker zijn!

 

 

 

 

Ik houd enorm van koken en bakken en je kunt me met regelmaat uren in de keuken vinden. Maar er zijn ook dagen waarop ik geen zin heb om lang bezig te zijn met het maken van de maaktijd. Of dagen waarop ik gewoonweg niet veel tijd heb. Dan is het heel fijn om toch een gezonde maaltijd op tafel te kunnen zetten.

 

Gelukkig zijn er veel mogelijkheden om binnen een half uur of zelfs een kwartier iets te maken. Deze snelle broccolischotel is een voorbeeld van dat snel en goed hand in hand kunnen gaan. Het recept deel ik graag, want wie heeft er nu niet van die momenten waarop je niet zo’n zin of tijd hebt om te koken?

 

Lees verder

Gerookte eendenborstfilet met Madeira saus

Auteur: www.kokenmetmark.nl

 

 

 

 

 

 

 

Receptuur 4 personen

1 eendenborstfilet per 3 á 4 personen
1 wijnglas Madeira
1 sjalotje voor de saus
5 sjalotten voor de compote
50 gram rozijnen
1 ½ glas rode wijn
2 laurierblaadjes
3 kruidnagels
1 snufje kaneel
8 gram suiker
2 el Room
30 gram roomboter
2 el gevogelte fond
1 scheutje notenolie
vers gemalen peper en grof zeezout

Lees verder

Mega groenteburger

Auteur: www.eeeeef.wordpress.com

Het idee voor deze groenteburger is ontstaan toen ik iets wou maken zonder brood, pasta, aardappels of vlees. Nou groente is dan wat je overhoud. Laat ik daar nou net gek op zijn! Ik eet wel gewoon vlees maar ben zeker van mening dat dit niet dagelijks nodig is. Ook ben ik dol op brood, pasta en aardappels maar die probeer ik zo af en toe links te laten liggen. Ik eet deze burger als gehele avondmaaltijd. Je kunt het ook leuk serveren als groentegerecht bij een lekker stukje vlees en aardappelpuree bijvoorbeeld.

Continue reading

Romige Raapstelensoep met gepocheerd ei

Auteur: www.devoedzamekeuken.nl

 

Het is weer volop lente en langzaamaan komen er weer meer en meer verse bladgroenten in de winkel. Heerlijk vind ik dat, want na de winter ben ik al die kolen, knollen en rapen altijd wel een beetje zat en snak ik naar vers, jong groen.

 

 

Raapstelen zijn altijd een van de eerste verse bladgroentes samen met spinazie en behalve voor stamppot of een heerlijke frisse salade, zijn ze ook erg lekker in een soepje!

Neem voor deze soep een lekkere kruidige groentebouillon of nog beter: een zelfgetrokken kippenbouillon. Niet alleen erg lekker, maar ook nog eens heel gezond. Waarom dat zo goed voor je is, kun je lezen in deel 5 van mijn stappenplan: In kleine stapjes naar ‘Echt Eten’ stap #5 – bouillon (van kip)

 

Deze soep is prima geschikt als lunchgerecht bijvoorbeeld met Pasen en erg lekker met een gepocheerd ei er in. Eerlijk gezegd zit dat ei ook in deze soep, maar deze zonk naar de bodem, dus op de foto moet je die er bij denken 🙂

Lees verder

Indonesische soto soep

Indonesische soto soep gevuld met mihoen, rijst, aardappelen, tauge, en kip
Hoofdgerecht voor 4 personen
Bereidingstijd: 3 uur

 

 

 

 

Dit heb je ervoor nodig:

  • 1½ kg (soep-) kip, in stukken
  • 2 lente-uitjes
  • 1 stengel sereh
  • verse gember (4 cm)
  • 1 eetlepel plantaardige olie
  • 250 g aardappelen
  • 4 eieren
  • 200 g rijst
  • 100 g mihoen
  • 100 g taugé

Lees verder

Partners

 

 

Keramische pannen

 

kandelaar kopen