DE foodblog van Nederland

Koude volkoren pastasalade met ei, snel en gezond

Koude volkoren pastalade met ei Deze koude volkoren pastasalade met ei is heerlijk bij een barbecue, als lunch of na het sporten. Met dit recept maak je 2 porties.

Met volkoren pasta zorg je ervoor dat je genoeg complexe koolhydraten binnenkrijgt. De eieren zorgen voor eiwit, waardoor je met dit gerecht weer uren energie hebt.

Ingrediënten voor 2 grote borden koude volkoren pastasalade:

  • 100 à 140 gram (voor het koken) elleboog pasta (macaroni), het liefst volkoren
  • 5 eieren
  • 1 sjalot
  • Mayonnaise
  • Evt. een eetlepel mosterd
  • Tuinkruiden
  • Peper
  • Zout

 

Bereiding:

1 – Kook de pasta zoals op de verpakking staat uitgelegd. Giet de pasta af en laat deze afkoelen in een grote kom.

2 – Kook ondertussen ook de eieren 10 minuten.

3 – Snijd de sjalot en de hardgekookte eieren fijn.

4 – Meng de afgekoelde pasta, eieren en sjalot goed door elkaar.

5 – Voeg wat mayonnaise toe, eventueel wat mosterd, en tuinkruiden, peper en zout naar smaak.

 

Zin om meerdere pastasalades op tafel te zetten, probeer dan deze eens: Snelle en makkelijke pastasalade

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Nieuwsbrief