DE foodblog van Nederland

Tussendoortjes

Lekkere en gezonde snacks voor tussendoor.

Kokos noten bonbons

Auteur: www.leefbewustgezond.nl

Met slechts vier ingrediënten een heerlijke bonbon maken was nog nooit zo makkelijk. Deze kokos noten bonbons kun je binnen 15 minuten maken, en ze zijn een echte lekkernij! Doordat het geheel een lage Glycemische Index heeft is het een verantwoorde snack en zul je geen enorme piek in je bloedsuikerspiegel krijgen. Dat maakt deze bonbon meteen heel geschikt voor diabetici en mensen die koolhydraatarm eten.

Continue reading

Glutenvrije mueslikoekjes

Auteur: www.foodisgood.nl

In veel Nederlandse huishoudens staat gemak bovenaan. Gemak lijkt soms op gespannen voet te staan met gezond. Het is prima mogelijk om snel een aantal gezonde koekjes uit de oven te toveren. Met een paar basis ingrediënten kom je vaak al een heel eind.

Wat noten en cranberry’s in de muesli toevoegen zorgt voor een bite en een frisse smaak. De overige ingrediënten zijn bij mij altijd voor het grijpen. Het is dus alleen even goochelen met de verhoudingen. En dit is het worden; mueslikoekjes met boekweitmeel.
Ik koos voor boekweitmeel omdat dit niet zoveel invloed heeft op de bloedsuikerspiegel, en geen gluten bevat. De muesli bevat ook geen gluten en ook geen tarwe.

En omdat het zo lekker smaakt, zelfs met dit mooie weer heb ik wat koekkruiden toegevoegd. Dit maakt ook, samen met de palmsuiker dat de koekjes erg bruin worden, maar als je ze geproefd hebt, zie je dat helemaal niet meer.

Een groot voordeel van dit recept is dat het heel eenvoudig en snel te maken is. Een bewaaradvies hoef ik niet te geven, want ze zijn gewoon heel snel op :).

Lees verder

Muffins met walnoten en chiazaad

Auteur: www.foodisgood.nl

Hoe makkelijk en heerlijk is het als je kunt zeggen ik ontbijt met muffins? Waar voor veel mensen een muffin een luxe is voor bij de koffie zijn ze ideaal om alle gezonde voeding erin te stoppen. Kun je maar lastig ontbijten of heb je kinderen die daar moeite mee hebben dan is dit zeker wat voor jou. Het grote voordeel van deze muffins is ook nog eens dat je ze eenvoudig in kunt vriezen. ’s Avonds uit de diepvries in de koelkast en ’s morgens heb je een heerlijk ontbijt.

Continue reading

Nieuwsbrief