DE foodblog van Nederland

Soepen

Onder deze categorie zijn allerlei soorten heerlijke soep te vinden.

Indonesische soto soep

Indonesische soto soep gevuld met mihoen, rijst, aardappelen, tauge, en kip
Hoofdgerecht voor 4 personen
Bereidingstijd: 3 uur

 

 

 

 

Dit heb je ervoor nodig:

  • 1½ kg (soep-) kip, in stukken
  • 2 lente-uitjes
  • 1 stengel sereh
  • verse gember (4 cm)
  • 1 eetlepel plantaardige olie
  • 250 g aardappelen
  • 4 eieren
  • 200 g rijst
  • 100 g mihoen
  • 100 g taugé

Lees verder

Tom Kha Kai

Auteur: www.heerlijkdineren.nl

Oosterse gerechten met vlees worden vaak met kip gegeten. Deze romige kip-kokossoep is één van de bekendste en graag gegeten soepen in Azië. Aziatische gerechten staan bekend om hun combinatie van verschillende smaken. Ook deze klassieke Tom Kha Kai is een explosie van zuur, zout, zoet en pittig. Een echte aanrader wanneer je in een Aziatisch restaurant bent.
En nog even een wist-je-dat-je: Het pittige aspect in het Aziatische eten heeft ook een doel qua bevordering van de gezondheid, namelijk dat het lichaam wordt opgewarmd waardoor de darmen harder gaan werken, zo wordt het lichaam ontgift. Er wordt meer energie uit het voedsel gehaald en meer opgeslagen energie aangewend.

Bereidingstijd: 10 – 20 minuten

Ingrediënten voor 4 personen
150 gram kipfilet
400 ml kippenbouillon
200 ml kokosmelk of kokoscrème
100 gram champignons
4 cm verse laoswortel
3 citroenbladeren
1 stengel citroengras
1 el citroensap
1 kleine chilipeper
2 el vissaus
2 takjes koriander
Chilisaus

Lees verder

Opgepimpte pompoensoep

Auteur: Puck Lemmens

Zelfs de meest enthousiaste kok kan het te druk hebben of te vermoeid zijn om veel werk te verrichten in de keuken. Dan kan met enige fantasie toch snel iets op tafel gezet worden.

Dat gebrek aan enthousiasme overkomt mij deze week na een lange treinreis.

Daarom besluit ik om me het maar gemakkelijk te maken en iets te verzinnen met wat ik in kast en koelkast vind.

Ik kies dus voor:

Lees verder

Nieuwsbrief