DE foodblog van Nederland

Reviews

Sfeerverlichting

Dag winterslaap!

Het voorjaar breekt aan,de dagen worden langer, de temperaturen worden warmer; kortom de zomer staat weer bijna voor de deur! Het terras kan worden geboend, tuinmeubilair krijgt weer een plekje, eenjarige plantjes worden gepoot en de barbecue kan weer van stal worden gehaald. Heerlijk!

Lees verder

“Only for men” Live cooking

Op 17 april waren Claartje, foodness.nl en ik (namens www.kookpraat.nl) aanwezig om de bezoekers van Onlyformen extra te verwennen. Onder het mum van live cooking hebben we hapjes gemaakt en geserveerd aan de bezoekers.

Als vegetariër mannelijke hapjes maken was best een uitdaging. Regelmatig hoor ik op verjaardagen “waar is het vlees!”. Ik had dus al snel besloten van mijn geloof te stappen. Maar wat zou ik dan maken. Ik wilde heel graag iets doen met het idee alla foodtrucks. Maar heel realistisch was dat idee niet.
Ik heb de mannen van een voetbalteam gevraagd om een eerlijk oordeel te vellen en zodoende was mijn keuze gemaakt. Met ter plekke gerolde rolletje parmaham en zoet/zoute dadels heb ik blije gezichten gezien in de Only for men.

foodevent (3)

Voor de rolletjes parmaham ben je nodig:
* parmaham
* roomkaas
* pijnboompitten
* rucola

food

Halveer de parmaham, smeer daar een lepeltje roomkaas op uit en doe er wat pijnboompitten bij. Tenslotte een beetje rucola en rollen maar. Simpel maar super lekker.

Voor de dadels in spek gerold ben je alleen deze twee ingrediënten nodig en een oven om ze in te verwarmen. Let op! Neem wel ontpitte dadels. Ongeveer een 20 min in de oven op 220graden.

Gezellige mensen, mooie kleren en een goede sfeer. Ben je in de buurt van Nieuwegein dan zou ik zeker de Only for men, www.onlyformen.nl bezoeken.

Onder het genot van een kopje koffie of een koud biertje kun je je een mooi pak laten aanmeten of gewoon en casual overhemd passen.

Wijn en Spijs

Wijn en Spijs

Op kookpraat.nl vind je enorm veel heerlijke recepten die veelal eenvoudig te bereiden zijn. Wij plaatsen altijd een overzichtelijke lijst van benodigde ingrediënten en schrijven een zo eenvoudig als mogelijke bereidingswijze. Natuurlijk bieden de foto’s van de gerechten ook veel positiefs, zo is het mogelijk om in één keer te zien of een gerecht je aanspreekt. Wat wij echter niet veel doen op kookpraat.nl is het adviseren van een bijpassende wijn. Niet dat dit altijd een meerwaarde is, immers niet iedereen vindt een glas wijn aan tafel altijd gepast. Echter wijn liefhebbers weten als geen ander dat juist de Wijn en Spijs combinatie erg lekker kan zijn. De meeste mensen weten wel dat je bij rood vlees een glas rode wijn drinkt en bij vis een glas witte wijn, maar dan houdt het wel een beetje op. Het grappige is dat het trouwens niet eens altijd zo hoeft te zijn, er zijn namelijk witte wijnen die prima gaan bij een mooi stuk ossenhaas enz.
Aangezien wij geen vinologen zijn, zullen we in deze post niet diep in gaan over de verschillende soorten druivenrassen, wereldwijnen, e.d. Wij zijn namelijk van mening dat wijnliefhebbers prima zelf weten wat lekker is. Desondanks willen we wel verder in gaan op de mogelijkheid om een wijnproeverij te ervaren…

Wijnproeverijen

Als je een liefhebber bent van een mooi glas wijn, dan is het zeker aan te raden om eens een wijnproeverij te ervaren. We doelen dan niet op de groothandel en daar een aantal verschillende soorten te proeven, maar vanuit je eigen huis een compleet verzorgde proeverij. Your Choice Catering Den Haag is hierin de ideale partner en laat je niet weerhouden door “Den Haag”, want zij opereren landelijk. Klik gerust eens op de volgende link: Wijnproeverijen en laat je verassen door hun aanbod. Je zal verrast worden met 10 verschillende wereldwijnen en natuurlijk i.c.m. bijpassende spijzen. De sommelier is erg deskundig en zal je veel kunnen vertellen. Je kan een wijnproeverij dan ook vergelijken met een mini cursus “wijn & spijs” maar dan natuurlijk wel in een ongedwongen sfeer. Zodoende leer je op een erg leuke en unieke manier de basis kennen en kan je vervolgens zelf je gasten verwennen met heerlijke wijn en spijs combinaties.
Al enthousiast geworden..? We kunnen je in ieder geval al vermelden dat de kosten voor deze unieke ervaring reuze meevallen.

 

pure arganolie

Review private dinner

Vandaag een review over de exclusieve service van Yourchoicecatering.nl en wel een “private dinner”. Het woord alleen al klinkt bijzonder en wij kunnen je vertellen: het was ook een heel bijzondere ervaring!

Eigenlijk is een private dinner weinig anders dan een “Kok aan Huis”, alhoewel “Kok op de zaak” natuurlijk ook mogelijk is. Eerst wordt er door Your Choice Catering overleg gevoerd over o.a. de al dan niet aanwezige keuken apparatuur. Als een klant bijvoorbeeld geen oven heeft, nemen ze deze gewoon mee. Vervolgens gaat het natuurlijk om de wensen qua het eten en het drinken. Om de keuze makkelijker te maken, is er een uitgebreid menu met zeer bijzondere gerechten aanwezig. Een Amuse met 8 gangen is zeker mogelijk (om maar een voorbeeld te geven). Echter het is ook mogelijk om zelf gerechten e/o wensen voor te dragen. Een heerlijk diner met uitstekende wijnen maakt het helemaal compleet en laat Your Choice Catering nou ook hierin zeer deskundig in zijn.

Het diner

Na een prettig voorgesprek was het al spoedig zover, een private dinner bij ons thuis voor 4 personen. De chef kok die bij ons kwam, was een prettig persoon in de omgang en voelde zeker niet als een “vreemd persoon in ons huis”. De amuse was al snel klaar en met een heerlijk bijpassend glas wijn, startte het diner in een ongedwongen sfeer. Het was zeer bijzonder om te zien dat de kok met zeer enthousiasme in de keuken stond. Bij vragen van ons, was hij altijd bereid om uitleg te geven.

Wij hadden vooraf gekozen voor een private dinner van 4 gangen en achteraf gezien was dit ruim voldoende. We hebben genoten van een Coquilles met een saus van lichte mosterd, Zeeduivel met cognac geflambeerd en geserveerd met eendenleversaus en Crêpes Suzette in Grand Marnier geflambeerd. Elke gang werd begeleid met een heerlijk bijpassende wijn. Al met al hebben we ruim 3 uur lang genoten en achteraf werd alles netjes afgewassen en opgeruimd.

Private dinner zelf ervaren?

Een private dinner is voor ons een zeer geslaagde ervaring geweest en raden wij dan ook iedereen aan. Aangezien Your Choice Catering in vrijwel heel Nederland zijn diensten verleend, is dit in ieder geval al geen probleem. Natuurlijk zit er normaal gesproken wel een prijskaartje aan verbonden en eigenlijk vallen de kosten best wel mee. Reken gemiddeld op een totaal prijs van 500 euro voor een private dinner voor 8 personen.

Review Tiger Shrimps en garnalen kroketten

Vandaag mochten wij enkele producten testen van Gambashop.nl, wij waren erg nieuwsgierig geworden na het bekijken van hun webshop www.gambashop.nl . Gambashop heeft allerlei soorten garnalen, onder andere de Wild Tiger garnaal, de White en de Vannamei. Erg bijzonder is dat alle garnalen van Gambashop een keurmerk hebben van “Friends of the Sea”, dit houdt in dat ze gecertificeerd zijn voor duurzame visserij. Ook hebben ze andere soorten vis zoals Coquilles, garnalen kroketten en garnalen bouillon. Op de webshop staan ook leuke recepten om een heerlijke vis maaltijd op tafel te zetten en ook nog eens mooie afbeeldingen. Ziet er allemaal erg professioneel uit en wij zijn dan ook erg benieuwd naar de kwaliteit van de vis.

 

Lees verder

Nieuwsbrief