DE foodblog van Nederland

Reviews

Op zoek naar een goed stuk vlees ?

Vleesliefhebber? Ik ben er zeker één! Een goed stuk vlees maakt de maaltijd tot een succes. Maar waar haal je nu goed vlees weg? Ik was laatst bij Slagerij de Vos en heb daar een heel vleespakket gehaald om te testen. Nou ze zijn met vlag en wimpel geslaagd. Heerlijk vlees, goede kwaliteit en niet duur!

Lees verder

Review Visoptafel

Van Visoptafel.nl hebben wij afgelopen week een heerlijk vispakket gekregen met allerlei soorten vis, onder andere dorade, coquilles, zwaardvis, roodbaars, heilbot, kreeft en paling. Alles kwam netjes verpakt en goed gekoeld aan, een goed begin! Uiteraard hadden wij erg veel zin om deze heerlijke vissen te gaan bereiden. Ons eerste etentje bestond uit 3 gangen: vooraf de coquilles, als tussengerecht de zwaardvis en als hoofdgerecht de dorade. Hieronder een korte uiteenzetting hoe we de gerechten hebben bereid.

verpakking-vis-op-tafel

Continue reading

Wat is nou een lekkere wijn?

Van Abels wijnen mochten wij enkele wijnen gaan testen en hierover ons oordeel geven. Daar zeggen wij natuurlijk geen nee tegen! We hebben nog niet alle wijnen kunnen proeven maar het begin is er.

Continue reading

Review Beef & Steak

Van Beef & Steak hebben wij een heerlijke selectie vlees en vis mogen testen uit hun webshop. Hieronder alle vlees- en visproducten met een bereidingswijze en omschrijving. Enkele producten zijn bereid op de barbecue en een paar in de pan.

Bommelse Blonde d’Aquitaine Lendebiefstuk

Deze lendebiefstuk hebben wij gekruid met peper en oregano. Deze kruiden even laten intrekken en vervolgens naar eigen wens op de BBQ bereiden. Wij hebben ze kort gebakken en rare geserveerd waardoor ze heerlijk mals waren. Top kwaliteit vlees, vol van smaak!
DSCN2180DSCN2183DSCN2185

Aberdeen Angus Flank Steak Bavette

De Flank Steak is heerlijk smaakvol rundervlees, dit stuk vlees hebben we gekruid met wederom peper en oregano, maar tevens met een beetje cajun kruiden voor de pit. Ook deze Flank Steak hebben wij in enkele minuten bereid op de BBQ.  Hierna nog een beetje zout toegevoegd. Dwars op de draad aansnijden. Wederom heerlijk mals vlees dat smelt op je tong!

DSCN2197DSCN2199DSCN2204

Europees Wild Wildzwijn Schenkel

Bereid met zout, peper en oregano. De achterschenkel is de ossobuco van het dier. Stevig vlees met een heerlijke, redelijk bittere wild smaak. Ook deze schenkel is op de BBQ bereid, maar is ook zeer geschikt voor een stoofpotje!

DSCN2181DSCN2213

T-Bone Steak

De T-Bone Steak van Beef&Steak is hand gezaagd en prachtig qua vorm. Een korte uitleg over deze bijzondere naam: de steak word gezaagd van de Lende (Entrecote) met Haas (Tenderloin) met daar tussen in een T-vormig bot. We hebben deze T-Bone Steak gekruid met peper en zout en vervolgens in de pan gebakken, rustig gebraden met roomboter. Absolute aanrader!

DSCN2218

Aberdeen Angus Longhaas

De longhaas is de spier die de longen aanstuurt, deze spier is eigenlijk altijd aan het werk waardoor dit vlees een volle smaak krijgt en zeer mals is. Erg goed doorregen vlees. De longhaas is geen orgaanvlees, maar een vleesspier uit het middenrif. We hebben deze longhaas gekruid met onder andere zwarte peper, zout, tijm en koriander. Saignant gebraden, voor de smaak op het laatst nog iets hoger aanbraden als de haas dik genoeg is en genieten maar!

DSCN2220

 

En dan de vis:

Ocean Taste Gamba’s met kop Black Tiger

Prachtige beestjes, even de kop verwijderen en vervolgens kruiden met tijm, cajun, zout en peper. Citroen toevoegen voor een frisse smaak. Zachte en meelderige vis van hoge kwaliteit. Zeer smakelijk en gemakkelijk te pellen.

DSCN2207DSCN2211
Dorade

De Dorade werd in zijn geheel geleverd, waardoor we zelf deze vis nog moesten villen. Na het verwijderen van de organen hebben we de vis gekruid met zout, peper, basilicum en oregano. Samen met wat citroenschijfjes voor een frisse smaak. De Dorade ca. 12 minuten op de BBQ bereiden. Overheerlijke witte vis, gemakkelijk van de graat af te halen.

DSCN2189DSCN2190DSCN2195

Ons algemene oordeel: super! Hoge kwaliteit vlees en vis, vol van smaak en het vlees was zeer mals.

Bestel nu jouw favoriete product via www.beefensteak.nl !

Review Hamburgerpers Maxima

Vandaag hebben we dit prachtige apparaat getest: de hamburgerpers 130 mm van Maxima Kitchen Equipment. De eerste indruk is dat dit een zeer solide apparaat is. De hamburgerpers is gemaakt van geanodiseerd aluminium en RVS. Dit apparaat is niet alleen geschikt als hamburgerpers, zoals wij deze hebben getest, maar kan ook worden gebruikt voor vis en groente. Multifunctioneel dus! Er wordt zelfs een hele stapel proportioneervelletjes meegeleverd, erg hygiënisch.

Lees verder

 

 

 

Partners

 

 

Keramische pannen

online vlees bestellen