DE foodblog van Nederland

Vis recepten

Lekkere hoofdgerechten met als hoofdingrediënt vis!

Papillote met zalm, aardappels en groenten uit de oven

Papillote met zalm, aardappels en groenten uit de oven Een papillote is een soort van pakketje waarin je diverse ingrediënten samen bereidt. Je kunt ze op de barbecue maar ook in de oven plaatsen. Het doel is om de smaak van alle ingrediënten te behouden, terwijl ze toch samen een geheel zullen vormen. Deze papillote met zalm, aardappels en groenten bereiden we in aluminiumfolie in de oven.

Het is ook mogelijk bakpapier te gebruiken, of speciale siliconen papillotes.

Je kunt deze papillote met zalm, aardappels en groenten ook op de barbecue bereiden. De ingrediënten kunnen dan eerder gaar zijn, blijf dus regelmatig checken.

Lees verder

Noorse Zalmfilet op de BBQ

Een heerlijk stuk zalmfilet bereid op cederhouten planken in de barbecue. Klinkt goed toch? Nou dat was het ook! Hieronder het  recept met de ingrediënten en hoe we deze Noorse zalmfilet gebakken hebben op de BBQ. Dit keer een hele speciale BBQ, het is eigenlijk een pizza oven!

Continue reading

Review Visoptafel

Van Visoptafel.nl hebben wij afgelopen week een heerlijk vispakket gekregen met allerlei soorten vis, onder andere dorade, coquilles, zwaardvis, roodbaars, heilbot, kreeft en paling. Alles kwam netjes verpakt en goed gekoeld aan, een goed begin! Uiteraard hadden wij erg veel zin om deze heerlijke vissen te gaan bereiden. Ons eerste etentje bestond uit 3 gangen: vooraf de coquilles, als tussengerecht de zwaardvis en als hoofdgerecht de dorade. Hieronder een korte uiteenzetting hoe we de gerechten hebben bereid.

verpakking-vis-op-tafel

Continue reading

Brandade de morue

Brandade de morue is een Frans gerecht met kabeljauw. Het is heerlijk met wat gekookte aardappels erbij en een glaasje droge witte wijn zoals een Alsace Riesling.

Kinderen vinden dit vaak lekkerder dan een simpele kabeljauw filet omdat er wat meer smaak aan zit en het een andere textuur heeft.

Je bent ongeveer 30 minuten met de voorbereidingen bezig, en 15 à 20 minuten met het koken.

Lees verder

Partners

 

 

Keramische pannen

 

kandelaar kopen