DE foodblog van Nederland

Dessert

Lekkere en vooral unieke desserts en toetjes als afzakkertje.

1 4 5 6

Gateau Breton

Auteur: www.culi-blog.nl
Een zwak heb ik voor gebak met Italiaans meringue schuim.
Of het nu pavlova is, een lemon curd taart met meringue topping die wat gebrand is.
Ik vind het allemaal even heerlijk.

Nadeel is alleen dat je vaak de eidooiers overhoudt en wat doe je daar dan mee?
Mayonaise maken is een voor de hand liggende oplossing, alleen om nou minimaal 2x in de maand een pot mayonaise te maken?
Deze Gateau Breton is voor mij de meest ideale oplossing.
Naar mate de taart langer staat wordt hij echt lekkerder.
Dit komt omdat hij dan wat droger word, in een afgesloten doos kan je hem dan ook zeker een week goed houden.
Alleen redt hij dat bij ons thuis vaak niet.

Hierbij het recept. Tip! Gebruik kwalitatief goede boter en eieren, dat proef je zeker terug bij een taart zo simpel als deze.

Lees verder

Kersen Gelatine Pudding

Auteur: www.eetgoedvoeljegoed.com

Soms heb je geen zin om eindeloze toeren uit te moeten halen in de keuken, maar toch is het lekker om na een heerlijke maaltijd toch een dessert tevoorschijn te kunnen toveren. Ik weet niet hoe het bij jullie in huis is, maar bij ons is een ‘toetje’ haast verplicht (hoewel ik er niet altijd aan toegeef). Van tijd tot tijd maak ik dan deze puddinkjes. Ze zijn heel eenvoudig klaar te maken: ze staan binnen tien minuten in de koelkast. Maar wat ik hier ook zo prettig aan vind, is dat ze 100% suikervrij zijn. Geen toegevoegde honing, ahorn of andere zoet maker. Gewoon de smaak van de kokos en kersen.

Lees verder

Sweet en spicy mango bonbons

Auteur: www.leefbewustgezond.nl

Je hebt nodig:
• 2 repen chocola, het liefst de 99% cacoa reep van Lindt*
• 40gr mango (bevroren stukjes zijn prima)
• ½ chilipeper
• ½ tl cayennepeper
• 30gr cacaoboter
• 2 tl sukrin (of stevia)
• Siliconen bonbonvorm

*De bakvorm koop ik voor een euro bij de Action, bij kookwinkels heb je een uitgebreider assortiment)
*Deze chocolade heb ik gekocht bij de Leonidas maar mocht je die niet in de buurt hebben volstaat alle chocolade boven de 80% voor dit recept. De 99% pure chocolade past wel het beste bij de pittige mango-chili vulling en de Shiraz wijn.

Lees verder

1 4 5 6

Nieuwsbrief